ELUNEA · POUR LES RESTAURATEURS
Augmenter les ventes de son restaurant : 5 pistes à tester
Avant de choisir un logiciel ou une promotion, repérez où les ventes se perdent : découverte du restaurant, choix des plats, service ou retour des clients. Testez un changement à la fois.
Guide ELUNEA, édité par NVAIX · Publié le · Mis à jour le .
1. Être trouvé par les clients proches
Vérifiez les horaires, l’adresse, le téléphone et la carte présentés sur votre site et votre fiche d’établissement Google. Une carte périmée ou un lien cassé peut faire hésiter un client avant même sa visite. Google permet aux restaurants de renseigner des plats, des prix et un lien vers leur menu dans leur fiche ; son aide explique comment les mettre à jour.
La visibilité de votre établissement sur Google dépend de votre fiche, de votre site, de la concurrence et d’autres facteurs : une carte en ligne, seule, ne suffit pas.
2. Rendre la carte plus facile à choisir
Sur un téléphone, le client doit trouver rapidement le nom des plats, leur prix, leur description et les allergènes déclarés. Commencez par les plats que l’équipe recommande souvent ou que les nouveaux clients connaissent mal. Ajoutez des photos fidèles à ce qui est servi, puis vérifiez la lisibilité en conditions réelles, à table.
Le guide des photos de plats détaille quoi photographier et comment comparer les résultats. Vous pouvez aussi conserver une carte papier pour les clients qui la préfèrent.
3. Réduire les hésitations pendant le service
Notez les questions qui reviennent : composition d’un plat, accompagnement, disponibilité ou allergènes. Corrigez la carte et formez l’équipe à donner la même information. Une fiche claire peut éviter des allers-retours, mais elle ne remplace pas le conseil du personnel ni la vérification des allergènes en cuisine.
4. Donner une raison de revenir
Demandez aux clients ce qui leur a plu et ce qui manquait, puis corrigez les problèmes qui se répètent. Une carte de saison, un plat apprécié ou un accueil régulier peuvent donner envie de revenir. Si vous lancez une offre ou un programme de fidélité, calculez d’abord son coût réel et vérifiez qu’il améliore la marge, pas seulement le nombre de commandes.
5. Mesurer les ventes réellement encaissées
Suivez quelques chiffres issus de votre caisse : chiffre d’affaires, nombre de couverts, ticket moyen et marge des plats concernés. Comparez des services similaires avant et après chaque changement, en tenant compte des prix, de la météo, des jours fériés et des ruptures. Une hausse des consultations de la carte n’est pas, à elle seule, une hausse des ventes.
Si votre premier besoin concerne un logiciel, comparez les outils pour restaurant par usage ; si vous partez d’une carte papier, consultez le guide de création d’un menu QR.
Où ELUNEA peut aider
ELUNEA fournit une carte en ligne, accessible par QR code, que vous pouvez aussi partager sur votre site ou votre fiche d’établissement. Les restaurateurs y modifient les textes, les prix et les disponibilités du menu.
La commande à table est proposée dans les formules Signature et Grande carte ; elle ne comprend ni paiement en ligne des clients ni intégration automatique à la caisse.
Le tableau de bord montre les consultations, les vues 3D et les commandes enregistrées. Pour connaître les ventes réellement payées, rapprochez ces données de votre caisse. Testez la démonstration pour juger le parcours client.